Karena Desa Cipeuteuy memiliki kopi Arabika dan Robusta yang terlantar dan tidak terkelola secara maksimal. Dari penilaian mutu biji kopi yang bekerjasama dengan Dapoer Kaoem didapati keunikan cita rasa, khususnya kopi Arabika Cipeuteuy. Untuk lebih meningkatkan pengolahan dan mutu kopi Cipeutey maka dibentuk Rumah Belajar Kopi Cipeuteuy.
Rumah belajar bisa dikatakan mirip dengan pusat pendidikan dan pelatihan, yang dikelola secara bersama-sama. Mulai dari praktek budidaya tanaman kopi langsung di kebun belajar dan proses pengolahan kopi paska panen di workshop milik bersama (koperasi). Pada hakikatnya RuBe Kopi adalah sebuah inisiatif bersama petani kopi untuk mengoptimalisasi budidaya tanaman kopi, peningkatan pengolahan dan mutu biji kopi untuk peningkatan ekonomi lokal.
Absolute Coffee badan usaha Desa Cipeuteuy beroperasi aktif pada bagian hilir usaha kopi. Baik untuk pemasaran lokal dengan membuka kedai kopi Mami Rindhu juga meluaskan pemasaran dengan berjejaring pada Sarekat Rumah Belajar Kopi Nusantara.
